Speisen & Getränke
Bereit für Deinen „Biss(en)“ ins Glück?
Wählen Sie aus einer Vielfalt von Gerichten! Egal, ob gegrillter Oktopus mit Meeresspargel, auf der Haut knusprig gebratene Barbarie Entenbrust oder aromatische Pho-Bandnudelsuppe mit gegrilltem Rinderhüftsteak – unsere bunte Speisekarte lässt asiatische Tradition mit europäischer Kochkunst fusionieren. Genießen Sie die kulinarische Diversität unserer Speisen, mit Blick auf einen gesunden Lebensstil, und erfreuen Sie sich wöchentlich über wechselnde Menü Highlights. Informieren Sie uns über Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche. Wir geben immer unser Bestes, um Ihre Wünsche zu erfüllen!
Vorspeisen
BOUILLA-BLESS 2, 4
Fischsuppe nach französischer Art mit gegrillten Garnelen
10
FLY ON PAN 6,8
Marinierte Kräuterseitlinge
Sauce: Kalamansi-Vinaigrette
9
PORTOBELLO TEMPURA 1, 6, 8
Portobello-Pilze in gebackenem Tempurateigmantel, Limettenzeste
Sauce: Trüffel Mayo
9
SHRIMP FLAKES 2, 7
Garnelen-Tempura mit Reisflockenmantel
Sauce: geröstete Limetten-Knoblauch-Butter-Sauce
12
MANGO TANGO 5, 14
Pikanter Oktopussalat mit fruchtiger Mango, Gurke, Karotten, Cashewkernen und eingelegter Zwiebel
12
GOI TRUFFIÈRE 1, 6
Baby-Spinat-Salat mit Jakobsmuscheln, gelbem Rettich
Sauce: Trüffel-Vinaigrette
12
GOI BÉBÉ 1, 6, 11
Rote-Beete-Salat, Babytomaten, frittierte Reisnudeln
Sauce: Rote Beete Sesam Dressing
8
SPICY EDAMAME
Wokgeschwenkte Edamame mit Knoblauch, Salz und Chiliöl
8
MR. TIGER 2, 6
Geflämmte King Prawns mit Kalamansi marinierten
grünen Spargeln und Schnittlauchpulver
Sauce: Wasabi Mayo 1,6
12
JACOB SCALLOPS 1, 14
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Algen-Kaviar Topping
Sauce: hausgemachte Ponzu-Sauce mit geröstetem Seetang
Sauce: Wasabi Mayo 1,6
13
SALMON TATAR 3, 4, 6, 8, 11
Lachs Tatar mit eingelegten Gurken, frischer Mango,
Umeboshi und Furikake Crisp
Sauce: Wasabi Mayo 1, 6
14
SALMON TATAR 3, 4, 6, 8, 11
Lachs Tatar mit eingelegten Gurken, Mango, Guacamole und Furikake Crisp Sauce: Wasabi Mayo
14
VIET TACOS
3x „Banh Mi x Taco Fusion“
mit eingelegtem Gemüse und verschiedenen Toppings
Sauce nach Wahl:
Wasabi Mayo 1, 6 / Chili Mayo 1, 6 / +1€ Trüffel Mayo 1, 6
A) Beef 1, 6
B) Garnele 1, 2
C) Hähnchen 1
D) Seitan 1, 6
9
9
8
8
INCHI CHICKEN 1, 8
4x Indochinesische Variation des klassischen „Fried Chicken“, Rettich-Kimchi Sauce nach Wahl:
Wasabi Mayo 6 / Chili Mayo 1, 6 / +1€ Trüffel Mayo 1, 6
8
INCHI TOFU 1, 6, 8
Frittierter Tofu mit gerösteter Reis-Lotus-Kernpanade und eingelegtem gelben Rettich
Sauce: Chili Mayo 1, 6
7
INCHI TEMPURA 1, 6, 11
4x Sesam Tempura Aubergine mit Riceflake-Panade
Sauce: Sesam Mayo, Teriyaki
7
PETITS BISOUS 1, 2, 6
5x Dumplings: Gemüse, Garnele, Huhn, Ente, Algen-Kaviar Topping
9
HAPPY SALMON ROLLS! 1, 4, 6
Frische Sommerrollen mit Lachs, Reisnudeln, Gurken und Salat
Sauce: Wasabi Ponzu
8
SHARING BITES OF HAPPINESS
2 BE BLESSED 1, 2, 6, 8, 11, 12 CHEF’S CHOICE
Gemischte Vorspeisenplatte:
2x Viet Taco Garnelen, 2x Inchi Chicken, 2x Inchi Tempura, 2x Petits Bisous Vegan, 2x Happy Salmon Rolls
26
Vegane Option 1, 6, 8, 11, 12
2x Viet Taco Seitan, 2x Inchi Tofu, 2x Inchi Tempura, 2x Petits Bisous Vegan, 2x Happy Rolls Vegan
24
Hauptspeisen
PURPLE PULPO 1, 6, 14
Gegrillter Pulpo
Beilagen: Glasierte Beete, Meeresspargel, Bohnen, eingelegte Minz- Gurken, Trüffel-Kartoffel-Püree
Sauce: Rote Beete Kokos Curry
29
Vegan Option: Gegrillte Kräuterseitlinge
24
PANDAN DUCK 1, 3, 7, 8
12 Stunden lang confierte Entenkeule mit Honig-Ingwer Glaze, Cashew-Crumble
Beilagen: Pandan Waffel, Rettich-Kimchi
Sauce: Five-Spice-Kalamansi
26
Veggie Option: Seitan
20
SALMON DU SOLEIL 1, 4, 6, 7, 9, 12
Auf der Haut gebratenes Lachsfilet
Beilagen: Edamame, Spinat-Nudeln, Dillöl
Sauce nach Wahl
A) Tomaten Kokos Curry
B) Wasabi Beurre Blanc
26
CHÂTEAU BŒUF 1, 6, 11
Beilagen: Shiitake Pilze, Champignons, wilder Brokkoli, rote Perlzwiebel, Rösti Sauce: Trüffel Mayo
38
SAIGON STEAK FRITES 1, 7, 11
Gegrilltes Entrecôte
Beilagen: Grüner Spargel, Süßkartoffel-Pommes
Sauce: Hausgemachte Salsa
33
SUNRISE CHICKEN 1, 7
Auf der Haut gebratene französische Maishähnchenbrust
Beilagen: Babymais, grüner Spargel, Blumenkohl, Spinat-Nudeln
Sauce: Mais Velouté, Thai Basilikumöl
25
Veggie Option: Seitan
21
TONKIN PRAWNS 1, 2, 4, 6, 7
Gegrillte Tiger Prawns mit Kopf
Beilagen: Knusprige Garnelen-Dumplings, Romanesco, Babymöhren
Sauce: Galangal Satay Sauce, Krustentieröl
26
Veggie Option: Sautierter Blumenkohl, Gemüse Dumplings
21
CAFÉ AU LAMB 6, 7
Gegrilltes Lammkarree
Beilagen: Kaiserschoten, Babymöhren, flambierter Mais, Trüffel-Kartoffel-Püree
Sauce: Kaffee-infusierter Lammjus
29
MADAME BARBARIE 1, 6 ,8
Auf der Haut gebratene Barbarie Entenbrust
Beilagen: Okrabohnen, gelber Rettich, Babymöhren, Cherrytomaten, knuspriger Tarokuchen
Sauce: viet. Hochland-Pfeffersauce
28
Veggie Option 1A, 6: Seitan
22
POT-AU-PHO 1A, 4, 9
Unsere edle Interpretation des viet. Klassikers – 24 Stunden ausgekochte Brühe mit feinen Gewürzen, Reisbandnudeln, gegrilltem Entrecôte, frischen Kräutern, Limette und Chilis
20
Veggie Option 1,6: Vegetarische Pho mit Seitan, Tofu und frischem Gemüse
15
GARÇON THONY 4, 11 NEW
Gegrilltes Teriyaki-Thunfischsteak mit Sesammantel Beilagen: Grüner Spargel, Trüffel-Spinat-Salat
28
PETIT MENÜ FÜR KINDER *BIS 12 JAHRE
Gebratene Hühnerbrust oder gebratener Tofu 6 mit Gemüse, dazu Reis oder Süßkartoffel-Pommes 11
12
SHARING BITES OF HAPPINESS
SURF & TURF 2, 11, 14
Gemischte Hauptspeisenplatte:
Auf den Punkt gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree, Pulpo und Tiger Prawns Beilagen: Süßkartoffel-Pommes, Trüffel-Kartoffel-Püree und gegrillte Mais- kolben, dazu Trüffel Mayo
95
Dessert
VERT PLAISIR 5
Grüner Pandanklebreis in Mango Kokos Creme und gerösteten Erdnüssen
8
SOCO BROWNIE 1, 6, 1A, 3, 7
Hausgemachter warmer Schokobrownie mit frischen Beeren und Eis Topping
9
PANNA PASSION 5, 7
Cremige Kokos Panna Cotta, verfeinert mit goldener Maracujacreme, Longan & Erdnusssplittern
8
Infos zu Allergenen und Zusatzstoffen
1 Enthält glutenhaltige/s Getreide/ -Erzeugnisase
1a. Weizen
1b. Gerste
2 Enthält Krebstiere/-Erzeugnisse
3 Enthält Ei/-Erzeugnisse
4 Enthält Fisch/-Erzeugnisse
5 Enthält Erdnüsse/-Erzeugnisse
6 Enthält Sojabohnen/-Erzeugnisse
7 Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)
8 Enthält Schalenfrüchte/Nüsse bzw. Nusserzeugnisse
9 Enthält Sellerie/-Erzeugnisse
10 Enthält Senf/-Erzeugnisse
11 Enthält Sesamsamen/-Erzeugnisse
12 Enthält Schwefeloxid/Sulfite
13 Enthält Lupine/-nerzeugnisse
14 Enthält Weichtiere/-Erzeugnisse
A Mit Süßungsmittel(n)
B Mit Zucker(n) und Süßungsmittel(n)
C Enthält Aspartam (eine Phenylalaninquelle)
D Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken
E Enthält Süßholz
F Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen
G Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen
H Mit Farbstoff
I Mit Konservierungsstoff
J Mit Nitritpökelsalz
K Mit Nitrat
L Mit Nitritpökelsalz und Nitrat
M Mit Antioxidationsmittel
N Mit Geschmacksverstärker
O Geschwärzt
P Gewachst
Q Mit Phosphat
S Chininhaltig
T Säuerungsmittel
U Stabilisatoren
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